Cá hồi là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng như omega 3, protein, selenium,… hỗ trợ kiểm soát cân nặng, bảo vệ sức khỏe não bộ và hệ thần kinh, giảm nguy cơ mắc phải các bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người loay hoay không biết cách chế biến cá hồi như thế nào để có thể đảm bảo được các giá trị dinh dưỡng của nó. youthdigitalcamps.com sẽ bật mí cho bạn 10 cách chế biến cá hồi đơn giản dưới bài viết này nhé!
I. Cá hồi áp chảo
Cá hồi áp chảo là cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị của món ăn. Khi ăn ta cảm nhận được vị thơm, béo lan tỏa khắp khoang miệng.
Miếng cá hồi sau khi được sơ chế sạch, chỉ cần cho thêm một chút dầu oliu và bơ rồi áp chảo đến khi vàng đều hai mặt là bạn đã có thể thưởng thức rồi. Miếng cá hồi sau khi được áp chảo sẽ giữ được độ tươi ngon nhất định chứ không hề bị khô chút nào.
Nếu như không thích ăn cá hồi vị nguyên bản, bạn có thể áp chảo chúng với các loại sốt như teriyaki, sốt mật ong, sốt bơ tỏi để tạo nên những hương vị tuyệt vời nhất cho món ăn.
II. Cá hồi nướng
Cá hồi nướng là món ăn hấp dẫn đối với những người sành ăn bởi phần phần thịt cá mềm mịn bên trong có vị ngọt dịu. Phần da, vỏ bên ngoài có độ giòn, dai nhất định.
Khi nướng cá hồi, bạn cần kết hợp với các loại nguyên liệu như mùi tây, rau hẹ dầu oliu để tạo nên món ăn tròn vị nhất. Khi nướng, cần lưu ý là xếp cá hồi vào giấy bạc sao cho phần da úp xuống dưới.
III. Ruốc cá hồi
Cách chế biến cá hồi thành ruốc là cách làm sáng tạo và đặc biệt mà bạn nên thử một lần. Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng cực kì phù hợp với các bạn nhỏ ở đội tuổi phát triển. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cá hồi có chứa nhiều protein nhưng lại ít chất béo bão hòa tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, nó là nguồn cung cấp dồi dào các chất như vitamin D, B12, kali cực kỳ tốt cho mắt và làn da.
Khi ăn kèm ruốc cá hồi với cháo hay cơm, mùi thơm thoang thoảng của ruốc sẽ thu hút thị giác và khứu giác của chúng ta. Cách làm ruốc cá hồi cũng không hề khó nên bạn cần lưu ý để đa dạng các bữa ăn trong gia đình nhé.
IV. Cháo cá hồi
Với trẻ nhỏ, người già hay người mới ốm dậy muốn cung cấp dinh dưỡng thì cháo cá hồi là sự lựa chọn lý tưởng. Cháo cá hồi kết hợp với diêm mạch, đậu thần, đậu lăng hay đậu đỏ đều đem lại nhiều giá trị và lợi ích về mặt sức khỏe.
V. Sashimi cá hồi
Nếu bạn là tín đồ của các món sashimi đến từ đất nước mặt trời mọc thì chắc chắn đã quá quen thuộc với món sashimi cá hồi phổ biến tại các cửa hàng bán đồ ăn Nhật Bản.
Lát tươi sống mềm ngon, beo béo đậm vị được các đầu bếp chế biến rồi cắt thành từng lát vừa ăn cho lên đĩa. Khi ăn kèm với wasabi có chút cay nhẹ là cách để bạn thưởng thức món ngon một cách trọn vẹn hơn. Kết hợp với cá hồi là phần cơm đã được trộn đều với dấm, vừng.
VI. Salad cá hồi
Với những tín đồ đam mê ẩm thực thì món salad cá hồi chắc chắn không còn quá xa lạ nữa. Cách làm món ăn này cực kì đơn giản nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Phần cá hồi sau khi được nướng chín hoặc áp chảo thì thái nhỏ thành từng phần vừa ăn. Tùy vào sở thích mà bạn lựa chọn các loại nguyên liệu rau củ, cà chua bi, xà lách, và một vài quả trứng để cho món ăn thêm đa dạng màu sắc. Chồi là nguồn cung cấp protein và chất béo omega 3 tốt cho nên nếu chế biến cá hồi theo cách này là bạn đã có được bữa ăn đủ chất, đầy dinh dưỡng rồi đó.
VII. Canh chua cá hồi
Phần đầu cá hồi có thể tận dụng để chế biến món canh chua thơm ngon, bổ dưỡng vào ngày đông lạnh giá. Khi húp phần nước canh chua, bạn có thể cảm nhận được sự hòa quyện của mọi loại hương vị.
VIII. Cá hồi ngâm tương
Cá hồi ngâm tương là công thức chế biến cá hồi tượng đối hay ho mà bạn nên thử. Sau khi sơ chế phần cá hồi, bạn cắt thành từng miếng vuông vừa ăn rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản nhằm giữ được độ giòn nhất định của miếng cá.
Phần nước ngâm có thể làm bằng cách nấu xôi nước tương, rượu cùng một ít hành khô và tiêu. Sau khi để nguội thì cho vào lọ thủy tính kiên cùng với cá hồi để tiến hành ngâm trong 10-15 tiếng là có thể sử dụng được rồi.
IX. Cá hồi hấp xì dầu
Nếu đã quá ngán với các món ăn chiên rán hay nướng dầu mỡ thì bạn cần phải lưu lại ngay công thức chế biến cá hồi hấp xì dầu này ngay lập tức.
Trước hết, bạn cần trộn đều phần nước tương, dầu mè và đường nâu rồi ướp cá hồi trong 15 phút. Sau đó rải gừng và ớt sừng lên những miến cá rồi cho vào xửng hấp đến khi chín.
Lưu ý, khi sử dụng màng bọc thực phẩm, bạn cần chọt một vài lỗ để thoáng khí. Cá hồi hấp xì dầu có vị đậm đà nhưng cũng có chút thanh đạm khiến bạn không có cảm giác ngán chút nào.
X. Gỏi cuốn cá hồi
Những chiếc gỏi cuốn cá hồi kết hợp với các loại rau củ đa dạng màu sắc bắt mắt là điều vô cùng thu hút. Cắn một miếng gỏi cuốn vào là bạn có thể cảm nhận được mọi hương vị kết hợp lại với nhau một cách hài hòa.
Tổng kết
Trên đây là bài viết về 10 cách chế biến cá hồi ngon như ngoài hàng. Trong quá trình lựa chọn thực phẩm bạn cần lưu ý phải chọn những miếng cá có màu vàng cam tươi, vân mỡ trắng sáng. Khi cầm trên tay cảm thấy không bị nhão, không có mùi hôi, thâm đen khó chịu. Nên mua tại các cửa hàng siêu thị uy tinh để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của loại thực phẩm nhé!